Aj vám sa zbiehajú slinky, keď sa povie spojenie pečené bravčové rebierka? Tento recept nie je nič pre vegetariánov, no potešíte ním každého hladoša. Tu je recept.
Potrebujeme:
Na marinádu:
• ¼ šálky sójovej omáčky
• ¼ hoisin omáčky (kúpite v najznámejšom obchodnom reťazci)
• 2 polievkové lyžice medu
• 2 polievkové lyžice Sriracha omáčky (rovnako ju dostať v známom obchodnom reťazci)
• 2 polievkové lyžice ryžového octu
• 1 polievkovú lyžicu sezamového oleja
• 2 strúčiky nastrúhaného cesnaku
• 1 polievkovú lyžicu nastrúhaného zázvoru
• 1 čajovú lyžičku soli
• 1 čajovú lyžičku mletého čierneho korenia
• bravčové rebierka
• olej na vyprážanie
Na omáčku:
• ¼ šálky sójovej omáčky
• ¼ šálky hoisin omáčky
• 1 polievkovú lyžicu sezamového oleja
• 2 polievkové lyžice ryžového octu
• ½ lyžice medu
• sezamové semienka
• jarnú cibuľku
Postup: Vo väčšej miske zmiešame marinádu zo sójovej omáčky, hoisin omáčky, medu, srirachy, ryžového octu, sezamového oleja, nastrúhaného cesnaku a zázvoru, soli a korenia. Všetko zmiešame a do marinády vložíme nakrájané rebierka. Zamiešame a necháme marinovať minimálne jednu hodinu v chladničke. Potom si predhrejeme rúru na 140°C a rebierka pečieme na plechu približne 30 minút. Zatiaľ si pripravíme omáčku. Na panvici si zmiešame sójovú omáčku, sezamový olej, ryžový ocot a med. Privedieme do varu, stíšime oheň a redukujeme pri nízkej teplote asi 30 minút. Rebierka vyberieme z rúry a ešte ich vypražíme v oleji asi na 4 minúty. Potom ich položíme na papierovú utierku, ktorá vsiakne prebytočný olej a vložíme ich na panvicu k omáčke. Podávame posypané sezamovými semienkami a nakrájanou jarnou cibuľkou. Dobrú chuť!
Zdieľať na