Zbieranie húb je skvelým koníčkom, pokiaľ chcete stráviť čas v prírode, niečo sa naučiť a zároveň potom skonzumovať výsledky vašej tvrdej driny. Na zber húb nepotrebujete veľa vybavenia, no existuje niekoľko kľúčových predmetov, ktoré vám pomôžu nájsť to, čo hľadáte, a zároveň vás ochránia pred náhodným otrávením či stratením sa v neznámom teréne.
Prvý krok: Príprava
Hovorí sa, že „sú starí hubári a smelí hubári, ale nie sú žiadni starí a zároveň smelí hubári“. Pokiaľ ide o zber húb, túto aktivitu netreba podceňovať a treba sa na ňu dostatočne pripraviť.
Hoci úmrtia súvisiace s hubami sú relatívne zriedkavé, veľa ľudí zažíva po konzumácii húb rôzne vedľajšie účinky, od miernej nevoľnosti až po zlyhanie pečene. Niektoré huby sú smrteľné, z iných vám bude zle, ale pravdepodobne vás nezabijú. A niektoré, ktoré sa vo všeobecnosti považujú za bezpečné na konzumáciu, musia byť ešte dôkladne uvarené, aby sa zničili prirodzene sa vyskytujúce, toxíny. To je jeden z dôvodov, prečo by ste vo všeobecnosti nikdy nemali jesť lesné huby surové – dokonca ani tie, o ktorých sa hovorí, že sú jedlé. Zlaté pravidlo pri zbere húb je: Ak máte pochybnosti, neberte to.
Najlepší spôsob, ako sa vyhnúť otrave, je zoznámiť sa s charakteristikami konkrétnych húb, ktoré hľadáte, zistiť, kedy a kde sú dostupné, a ignorovať všetko ostatné. A najlepší spôsob, ako to urobiť, je získať dobrú knihu na identifikáciu húb. Tieto knihy podrobne opisujú biotopy a vegetačné obdobia jednotlivých druhov, ich vzhľad (vrátane odtlačkov spór) a vôňu a ich požívateľnosť alebo toxicitu.
Ďalšou z možností je stiahnuť si do mobilu aplikáciu na identifikáciu húb. Na ňu sa však netreba spoliehať a skôr by bolo lepšie, najprv skutočne nabrať vedomosti, a potom sa pomocou aplikácie len uistiť.
Ak jete nejakú hubu prvýkrát alebo ak ste našli známy druh v neznámej oblasti, odporúča sa huby dôkladne uvariť a zjesť len malý kúsok, aby ste sa uistili, že nepociťujete žalúdočnú nevoľnosť alebo iné problémy. Ak uplynie deň alebo dva a stále sa cítite dobre, malo by byť v poriadku, ak ich zaradíte do svojho jedálnička.
Druhý krok: Hor sa do prírody
Keď už viete, čo hľadáte, je čas skutočne vyraziť do terénu a pustiť sa do toho. Ak to chcete urobiť, budete potrebovať niekoľko vecí. Našťastie, vybavenie na zber húb je vo všeobecnosti veľmi jednoduché a lacné.
Potrebné veci:
- fľaša s vodou,
- niečo malé na jedenie, pokiaľ sa chystáte byť v lese dlhšie,
- košík alebo sieťovú tašku,
- vreckový nôž,
- kefku,
- sprej na hmyz,
- mapu na hľadanie húb,
- telefón.
Tipy a triky:
Voda a občerstvenie: Keď kráčate hore a dole po úbočiach hôr, zvyšujete chuť do jedla. A v nepravdepodobnom scenári, že sa stane niečo nešťastné a vy uviaznete v divočine a čakáte na záchranu, je dobré mať po ruke fľašu s vodou. Vezmite si so sebou napríklad hromadu semienok, orechov, sušeného ovocia a proteínových tyčiniek spolu s niekoľkými fľašami plnými vody.
Košík na huby: Mnohí veria, že používanie prúteného piknikového koša alebo sieťovej tašky zaisťuje, že z húb, ktoré ste nazbierali, opätovne môžu padať spóry, a tak znovu oplodniť lesnú pôdu.
Vreckový nôž: Pri zbere húb potrebujete nôž na vyčistenie stoniek húb a na ich narezanie, aby ste skontrolovali, či neobsahujú červy. Opäť sa vedie veľa diskusií o tom, či je lepšie huby zo zeme odrezať alebo trhať, ale dôkazy naznačujú, že odtrhnutie väčšiny druhov nepoškodí podzemné mycélium a zo zozbieraných húb vypadnú spóry bez ohľadu na to, či sú rezané alebo ťahané.
Ak si na svoj nôž pripevníte fluorescenčnú pásku, urobíte ho viditeľnejším, a tak si ho skôr všimnete, keď spadne do trávy.
Kefka: Je dobré nosiť so sebou kefku na očistenie nečistôt alebo pórov húb po ich zbere. Čím menej nečistôt sa dostane do vášho košíka alebo tašky, tým menej budete musieť neskôr huby čistiť. Dobrý štetec funguje dobre na široké ťahy a nie je zlý nápad nosiť so sebou zubnú kefku s mäkkými štetinami na detailnú prácu.
Sprej proti hmyzu: Pre ochranu pred komármi a kliešťami je dobrý nápad pribaliť si na cestu aj odpudzovač hmyzu.
Topografická mapa: Špecifické druhy húb radi rastú v špecifických nadmorských výškach v rôznych ročných obdobiach, pretože teplotné a vlhkostné podmienky musia byť ideálne pre ideálny rast. Nosenie topografickej mapy znamená, že vždy môžete zistiť, či sa nachádzate v správnej zóne – keď už viete, ako vysoko musíte ísť. Mapy Google majú k dispozícii topografickú vrstvu, ale získať signál, ktorý potrebujete, môže byť problém, keď ste v lese.
Off-line GPS zariadenie: Ak mierite hlboko do lesov – najmä do lesov, ktoré dobre nepoznáte – je dobré vziať si so sebou off-line GPS zariadenie, aby ste si boli istí, že cestu nájdete von. Netreba zabúdať na to, že tie najlepšie batérie v telefónoch sa vybijú veľmi rýchlo, takže ľudia, ktorí si veľmi potrpia na bezpečnosť, môžu chcieť investovať do ručného turistického GPS s dlhšou životnosťou.
Ak vykonáte potrebný prieskum a vybavíte sa tými správnymi nástrojmi, môžete sa za jednu alebo dve sezóny stať zdatným zberačom húb, ktorý si domov prinesie dostatok chutných ingrediencií pre jedlá, ktoré nasýtia celú rodinu a pár šťastných susedov.
Zdieľať na
Zdieľaní