VIDEOTIP Výdatný Cézar šalát od Jamieho Olivera: Inšpirujte sa jeho postupom

Obrázok dňa

Ďalšie obrázky
Foto
Cézar šalát je pomerne častou položkou v obedových menu reštaurácií.

Cézar šalát je pomerne častou položkou v obedových menu reštaurácií. Skúšali ste ho však pripraviť niekedy aj doma? Inšpirovať sa môžete napríklad aj receptom od svetoznámeho šéfkuchára Jamieho Olivera. Ten majonézu nahrádza jogurtom, no vo videu hovorí, že určite nepoznáte rozdiel.


Postup: 4 poliekové lyžice jogurtu zmiešame s čajovou lyžičkou Worčestrovej omáčky a polovicou ČL horčice. Z konzervy vyberieme 2-3 ančovičky, ktoré narežeme na kúsky. Do dresingu tiež pridáme nastrúhanú citrónovú kôru a šťavu z celého citrónu. Dodáme 2 PL olivového oleju a 1 PL vínneho octu. Na záver do dresingu nastrúhame parmezán. Zo zeleniny si na kúsky natrháme hlávkový šalát, na mandolíne či inom rezači pripravíme úzke kúsky karfiolu a na tenké kolieska tiež nakrájame cibuľu. Zmiešame s dresingom. Na oleji z konzervy ančovičiek si pripravíme dve kuracie prsia, ktoré okoreníme rozmarínom. Na rovnakom oleji následne opečieme na kúsky nakrájaný chlieb. Podávame, kým je chlieb teplý.

Zdielať na Facebooku

Diskusia (0)

Žiadne komentáre


Pridať komentár